Recepta de pizza de xampinyons i tonyina

Avui divendres 5 de febrer farem una pizza de xampinyons i tonyina. Primerament us diré els ingredients, i seguidament els passos.

Per la massa:

  • 300 g de farina
  • 170 g d’aigua temperada
  • 20 g d’oli d’oliva
  • 10 g de llevat fresca
  • 1 cullerada de sal.

Per la salsa:

  • ½ de ceba
  • 200 ml de llet
  • 1 cullerada de farina de blat de moro
  • Orenga
  • herbes provençals
  • Sal
  • Oli d’oliva.

Pel farcit:

  • 40 g de xampinyons
  • 1 bola de mozzarella
  • 2 llaunes de tonyina
  • 40 g d’olives sense pinyol.

Elaboració:

  1. Començarem preparant la massa. Primer barrejarem en un bol l’aigua, l’oli, la sal i el llevat. Barreja fins que estigui tot ben triturat i desfet.
  2. Fes una bola amb la massa, a continuació posa-la en el bol enfarinat, tapeu amb tovalló o paper film, i deixa reposar durant 30 min perquè la massa creixi.
  3. Mentre deixem reposar la massa aprofitem per fer la salsa. Per això haurem de posar un raig d’oli d’oliva en una paella i afegir la ceba picada, ho deixarem cuinar a foc mitjà fins que comenci a agafar color, i en aquell moment afegim la llet.
  4. Passarem la salsa en un bol de batedora per començar a triturar-ho tot fins no notar cap tros de ceba. A continuació torna la salsa a la paella i afegeix la farina de blat de moro. Barregeu-ho tot bé fins que quedi tot ben líquid, sense cap grumoll.
  5. Segueix removent la salsa a foc mitjà fins que la salsa espesseixi; afegeix la sal, les herbes provençals i l’orenga al gust. Retireu del foc i reserva-ho.
  6. Tornem a la massa, estira-la bé amb l’ajuda d’un corró en un taulell enfarinat i dona-li la forma desitjada. Si vols que quedi una massa cruixent, deixa la base molt fina.
  7. Tira la salsa sobre la massa deixant un petit marge al voltant de la massa, afegeix-hi uns xampinyons laminats, la mozzarella tallada a rodanxes fines, la tonyina escorreguda i les olives.
  8. Enforna a 200 °C (en funció pizza o com a calor a dalt i a baix) durant 20 minuts o fins que la pizza estigui daurada.

BON PROFIT!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial